Varmrökt röding är given delikatess buffébordet.
Vi röker vår röding i Borghamns rökeri. Den röks på odlad fjällröding som ligger mellan 4 till 6 hg styck. På grund av de likvärdiga storlekarna blir rödingen jämnt rökt och passar utmärkt för 2 personer. Rödingen är en fet och matig fisk och passar utmärkt till såväl middag som buffé.